Kalisana
Pourquoi est-il important de s’hydrater ?

Pourquoi est-il important de s’hydrater ?

by | Mar 22, 2023 | Diététique

Pourquoi est-il important de s’hydrater ?

Après la marche rapide (ou équivalent) à raison de 30 minutes par jour, l’eau et les boissons non sucrées font partie de la base de la pyramide alimentaire, de quoi vous mettre la puce à l’oreille quant à leur importance.

Toutes sources confondues, il est recommandé de boire 2 litres d’eau par jour car celle-ci contribue au maintien des fonctions physique et cognitive normales. Mais pas seulement… Elle remplit également deux autres rôles : celui de satisfaire les besoins hydriques et celui d’apporter certains minéraux et oligo-éléments.

Il existe deux types d’eau : les eaux « potables » et les eaux « naturelles ». La première catégorie fait référence à l’eau du robinet et l’eau filtrée. La deuxième fait allusion aux eaux minérales naturelles et à l’eau de source. Toutefois, toutes eaux minérales naturelles n’a pas la même teneur en minéraux, celles-ci sont classées, selon leur teneur en milligrammes de minéraux par litre, de très faiblement minéralisée à riche en minéraux.

Dès lors, il existe des eaux riches en différents minéraux : bicarbonates, calcium, chlore, magnésium, sulfates, etc. L’étalage des eaux peut donc s’avérer assez vaste… Le choix parmi celui-ci dépendra donc de notre profil et de nos besoins !

Prenons quelques exemples :

– Les eaux très faiblement à faiblement minéralisées pourront convenir lorsqu’il n’y a pas de besoin particulier ;
– Les eaux riches en minéraux pourraient être consommées après une séance intense de sport ou en cas de sudation importante (lors des grosses chaleurs en été) ;
– Les eaux riches en calcium luttent contre l’ostéoporose, à savoir la diminution de la masse osseuse, phénomène apparaissant plus fréquemment chez la femme après la ménopause ;
– Les eaux riches en magnésium contrecarrent un transit lent et/ou une personne étant sujet à des crampes musculaires fréquentes.

Quels que soient vos besoins ou votre profil, il est primordial de boire suffisamment !

Le saviez-vous ?

Un indicateur simple de votre hydratation est la coloration de vos urines. Si celles-ci sont jaunes foncées, cela est un signe de déshydratation. Au contraire, si celles-ci sont jaunes claires, cela signifie que vous êtes hydratés.
Les urines peuvent également changer de coloration, ce qui peut être signe de certains déséquilibres. Certaines boissons diurétiques comme les boissons alcoolisées, le thé, la tisane ou le café, sollicitent davantage les reins et rendent les urines plus transparentes. Veillez donc à contrôler votre consommation en cas d’excès !
Certains aliments colorent également les urines comme les betteraves. Celles-ci prendraient donc une couleur plus rosée. Si vos urines sont de cette couleur-là sans consommation associée de betteraves, n’hésitez pas à consulter un médecin !

Au-delà de la consommation d’eaux et boissons non sucrées, certains aliments participent à votre hydratation. Les fruits et les légumes en sont les meilleurs exemples !

Source : Food in Action 2016

Pssst… Nos granolas sucrés sont encore plus savoureux accompagnés d’un fruit ou d’une compote sans sucres ajoutés !

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Tarte aux légumes parsemée de Salty Granola

Tarte aux légumes parsemée de Salty Granola

by | Mar 13, 2023 | Recettes

Pourquoi une recette de tarte aux légumes parsemée de Salty Granola ? 

Cette recette de tarte aux légumes est une excellente façon de profiter de tous les bienfaits nutritionnels que les légumes ont à offrir, tout en créant un plat délicieux et équilibré. Les qualités nutritionnelles des légumes ne sont autres que leur richesse en eau, en glucides, en fibres, en vitamines (A et C principalement) et en minéraux (potassium, calcium, fer), ce qui les place pratiquement à la base de la pyramide alimentaire. En outre, les tartes aux légumes peuvent être préparées en utilisant une variété de légumes et d’herbes aromatiques, ce qui offre de la flexibilité dans le choix des ingrédients en fonction des préférences personnelles et des saisons. Bien évidemment, comptez sur le Salty Granola pour rajouter le côté croustillant !

Bon appétit !

Le saviez-vous ?

La pâte feuilletée est assez riche en lipides ce qui, dépendamment du nombre de parts de tarte consommée, peut augmenter considérablement l’apport calorique de ce repas. Vous pouvez, dès lors, accompagner la tarte de quelques crudités ou bien remplacer la pâte feuilletée traditionnelle par une pâte maison à base de chou-fleur.  

Toutefois, le Salty Granola saura parfaitement renforcer l’apport en fibres initialement présents dans les légumes, tout en ajoutant du croquant à ce repas ! Les graines de courge et de tournesol qui composent le Salty Granola apporteront des oméga-3 essentiels ainsi que de la vitamine E, connue pour ses vertus antioxydantes. Notre Salty Granola apportera également des saveurs insoupçonnées grâce à ses épices (paprika, curcuma et herbes de Provences).

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte à tarte

3 œufs

1 brocoli

1 aubergine

Des tomates cerises

1 échalotte

Une poignée de Salty Granola

Du pesto

Du sel

Du poivre

10 cl de lait

15 cl de crème fraîche allégée, semi épaisse

Temps de préparation : +/- 10 min

Temps de cuisson : +/- 20 min

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et badigeonnez le fond avec le pesto.
  3. Disposez les tranches de tomates cerise sur le fond de tarte.
  4. Faites revenir les lamelles d’aubergine à la poêle, puis disposez-les sur la tarte.
  5. Disposez les lamelles de brocoli sur la tarte.
  6. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le lait, l’échalote hachée, le sel et le poivre.
  7. Versez le mélange sur les légumes.
  8. Saupoudrez une poignée de Salty Granola sur la tarte.
  9. Mettez la tarte au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  10. Servez chaud ou froid.

    Et enfin dégustez ! 😋

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    Les conseils de Louise pour une bonne alimentation en randonnée !

    Les conseils de Louise pour une bonne alimentation en randonnée !

    by | Mar 10, 2023 | Diététique

    Comment avoir une bonne alimentation en randonnée ? 

    Comme vous le savez, chez Kalisana, nous avons décidé de dédier le mois de mars aux femmes. Pour fêter cela comme il se doit, nous avons interviewé plusieurs femmes inspirantes dont vous allez pouvoir découvrir les portraits tout au long de ce mois. 🎥

    Pour cette première semaine, nous vous avons présenté Solène.

    Solène a fait le tour du Mont Blanc à 18 ans. Elle nous a expliqué à quel point l’alimentation durant ce type de périple est importante. 🍎

    Si vous aussi vous souhaitez vous lancer dans une expédition de plusieurs jours, voici quelques conseils pour gérer au mieux votre alimentation en randonnée ! 💡

    1. Privilégiez un petit-déjeuner protéiné et/ou gras pour éviter les pics importants d’insuline et les fringales. Par exemple : une tartine de pain complet accompagnée de fromage frais et d’avocat ou accompagnée d’un œuf ou du yaourt agrémenté de céréales petit-déjeuner et d’un fruit coupé.                                                                                                                                                      
    2. Pour le repas de midi, mangez un repas digeste ! Prévoyez un repas comprenant des protéines et des féculents raffinés. Cela peut se présenter sous la forme d’un sandwich garni ou d’un reste de repas de la veille. Si vous prévoyez des légumes, préférez-les cuits, pour faciliter votre digestion.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         
    3. Le soir, refaites vos stocks ! Le corps a brûlé beaucoup de calories pendant la randonnée et il est donc primordial de refaire ses stocks en énergie, d’autant plus si les journées suivantes sont aussi exigeantes ! Avant le repas, pensez à prendre une collation protéinée sous forme liquide, un cécémel froid par exemple. Le repas peut, lui, être copieux. Mangez à votre faim et faites-vous plaisir !                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
    4. Pensez également à vous hydrater régulièrement ! Buvez au moins 2L d’eau par jour, voire plus en cas de chaleur. 💧
    5. L’idéal est de fractionner votre alimentation en prévoyant des en-cas énergétiques toutes les heures/toutes les deux heures, en fonction de l’intensité et de la longueur de l’effort.

      Pour garder de l’énergie tout au long de la journée, vous pouvez consommer des snacks comme les Energy Balls David ! Sucrée uniquement grâce aux dattes et pourvue de son goût de cacahuètes, la David vous donnera un coup de boost lors de vos coups de mou !

      Si vous souhaitez découvrir ce produit, passez commande dès maintenant ! Il y a une promotion de -10% jusqu’au 14/03 !

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      Les bienfaits des oléagineux

      Les bienfaits des oléagineux

      by | Mar 9, 2023 | Diététique

      Quels sont les bienfaits des oléagineux ? 

      Pour commencer, faut savoir que les oléagineux font référence aux graines et aux fruits riches en lipides, à savoir les graines, les fruits à coques et les arachides. Ces bienfaits sont repris ci-dessous.

      1. Mieux manger : Selon le Conseil Supérieur de la Santé, entre autres, les graines et les fruits à coque figurent parmi les 5 priorités pour mieux manger, à raison de 15 à 25g par jour. Cette consommation combinée à d’autres recommandations nutritionnelles peut réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire.                                                                                             
      2. Charge glycémique faible : Les oléagineux ont une faible charge glycémique. Cette notion prend en compte l’index glycémique, le % de glucides ainsi que la taille de la portion. Les oléagineux ont donc peu d’impact sur la glycémie et la production d’insuline. Cela est bénéfique, d’une part, pour maintenir des niveaux de sucre sanguin stables et d’autre part, pour éviter les prises alimentaires trop régulières par baisse trop rapide de la glycémique.                                                                                             
      3. Pouvoir antioxydant : Grâce à la teneur en vitamine E contenue dans les oléagineux, ceux-ci bénéficient d’un pouvoir antioxydant permettant de neutraliser les radicaux libres. Le rôle des antioxydants est multiple : réduire le taux de cholestérol total et diminuer les risques de maladies cardiovasculaires, prévenir les cancers, protéger les yeux, et d’autres.                                                                                             
      4. Pouvoir anti-inflammatoire : Les oléagineux sont riches en graisses insaturées  et plus particulièrement en acides gras essentiels (les oméga-3 et les oméga-6), qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps. La consommation régulière d’oléagineux peut aider à prévenir les maladies inflammatoires telles que l’arthrite. De plus, les acides gras essentiels sont bénéfiques pour la santé du cerveau. Des études ont montré que la consommation régulière d’oléagineux peut améliorer la mémoire et les fonctions cognitives.                                                                                                                                                                                                                                                                                       
      5. Riche en minéraux :  Les oléagineux sont riches en minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le potassium, qui sont importants pour le fonctionnement optimal du système immunitaire. Le calcium et le magnésium jouent un rôle dans la contraction musculaire. Tandis qu’une fatigue excessive peut être synonyme de carence en fer. Alors si vous êtes végétarien, n’hésitez pas à consulter un.e diététicien.ne pour bénéficier de conseils sur une alimentation équilibrée.

      En bref, les oléagineux sont une excellente source de nutriments et de graisses saines qui offrent de nombreux bienfaits pour la santé. La consommation régulière d’oléagineux peut  aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, à contrôler la glycémie, à améliorer la santé du cerveau, à renforcer l’immunité et à réduire l’inflammation.

      Pour bénéficier de ces avantages, il est recommandé de consommer une poignée. Si vous voulez en faire le plein hésitez pas à tester notre Golden Mix, Sweet Granola, nos energy balls David, Corentin Amanadine et Noémie, tous disponibles dans notre boutique !

      Bon appétit !

      Le saviez-vous ?

      En 2016, une étude publiée dans le Journal of the American Heart Association a révélé que la consommation régulière d’oléagineux tels que des amandes peut aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol chez les personnes ayant un risque élevé de maladies cardiaques. Les chercheurs ont recruté 48 adultes ayant un taux de cholestérol élevé et les ont divisés en deux groupes : un groupe a été invité à manger 43 grammes d’amandes par jour, tandis que l’autre groupe a été invité à manger un muffin équivalent en calories et en graisses.

      Après six semaines, les participants qui avaient mangé des amandes ont montré une réduction significative de leur taux de cholestérol LDL, également appelé « mauvais cholestérol », tandis que le groupe témoin n’a pas montré de changement significatif. Les chercheurs ont conclu que la consommation régulière d’amandes peut être bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

      Notre Golden Mix, Sweet Granola, nos energy balls David, Corentin Amanadine et Noémie contiennent des oléagineux tous disponibles dans notre boutique !

       

      source de l’anecdote: https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.114.000993

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      Les vertus des dattes

      Les vertus des dattes

      by | Mar 9, 2023 | Diététique

      Quels sont les vertus des dattes ? 

      1. Source d’énergie naturelle : Les dattes sont une excellente source d’énergie naturelle car elles sont riches en glucides, carburant indispensable pour le corps. Cet apport énergétique permet de pallier aux fringales, pendant un effort physique, ou aux coups de mou lors de nos journées au boulot.                                                                                                                                                                                                          
      2. Riches en nutriments : Les dattes sont une excellente source de nutriments. Elles contiennent également de la vitamine B9 et des minéraux tels que le potassium, le magnésium, le fer et le calcium.                                                                                                                    
      3. Riches en antioxydants : Les dattes contiennent également des antioxydants car elles contiennent des beta-carotènes dont une petite partie est précurseuse de la vitamine A, nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire.                                                                                                                    
      4. Bonnes pour le transit intestinal : Une portion de dattes (3-4 fruits) fournit environ 20 % de l’apport quotidien recommandé en fibres. Les fibres alimentaires insolubles aident à réguler le transit intestinal et à lutter contre la constipation, au même titre qu’une hydratation suffisante et un exercice physique modéré à intense. Les fibres solubles contribuent, elles, à diminuer le taux de lipides sanguins.                                                                                                                                                                                                                                        
      5. Bonnes pour la santé cardiaque : Les dattes contiennent des composés phénoliques, des tanins plus précisément, qui participent à la réduction des risques de maladies cardiovasculaires en maintenant l’intégrité des tissus vasculaires.     

      En bref, les dattes sont un fruit délicieux et nutritif qui offre de nombreux avantages pour la santé. Elles fournissent de l’énergie naturelle, sont riches en nutriments, en antioxydants, bonnes pour le transit intestinal et la santé cardiaque. Si vous n’avez pas encore inclus les dattes dans votre alimentation, il est temps de goûter à nos energy balls David, Corentin et Noémie qui contiennent des dattes et disponibles dans notre boutique !

      Bon appétit !

      Le saviez-vous ?

      Nous consommons principalement des dattes séchées. Hors, les dattes fraîches sont fatalement plus riches en eau mais aussi en antioxydants car une partie de ces nutriments se perd lors de la déshydratation. 

      Toutefois, les dattes fraîches et séchées se différencient par un autre facteur : l’indice glycémique. En effet, les dattes sèches ont un indice glycémique plus bas, ce qui provoque une moindre production d’insuline et donc des fluctuations moins importantes de la glycémie. Dès lors, la datte fraîche est un partenaire idéal avant et pendant l’effort, tandis que la datte séchée est un allié de taille pour les journées plus sédentaires!

      Nos energy balls David Corentin et Noémie qui sont saines et biologiques contiennent des dattes et sont disponibles dans notre boutique !

      source de l’anecdote: https://journals.openedition.org/ethnoecologie/1275

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